Tämän vuoden lakkiaisiin kakkuja

Sain tehtäväkseni tehdä lakkiaisiin kakut. Tälläiset niistä tuli toiveita noudatellen.

Paistoin 6-munan vaalean kakkupohjan, jonka kostutin appelsiinijuomalla.
Väleihin tuli appelsiinitäyte ja suklaatäyte. Tällä kertaa tein ne hieman eri ohjeella kuin yleensä.

Suklaatäyte:
n. 2dl vispikermaa
1 prk ranskankermaa
1 levy tummaa suklaata
vaniljasokeria

1. Vatkaa vispikerma valmiiksi.

2. Sekoita sula suklaa ranskankerman joukkoon ja lisää sinne vaniljasokeri sekä vispikerma.

3. Laita täyte yhteen väliin sillä tavalla, että keskelle jää keko. Sitten laita toinen pohja kakun päälle. Tämän jälkeen laita kakku hyytymään kylmään.

Appelsiinitäyte:
n. 1,5 dl vispikermaa
1 prk tuorejuustoa
1 prk appelsiinimarmeladia
vaniljasokeria
(vaniljakreemijauhetta)

1. Vatkaa vispikerma.

2. Lisää muuta aineet kerman sekaan (ja ripottele sekaan vähän vaniljakreemijauhetta jos täyte tuntuu löysältä).

3. Laita täyte yhteen väliin sillä tavalla, että keskelle jää korkeampi keko.

4. Laita vielä kansi kakkuun.

5. Kostuta vielä kansi, laita kelmu päälle ja kakku kylmään seuraavaan päivään.

Kakun pinnalle valmistin sokerikreemin ja sipaisin sitä ohuen kerroksen joka puolelle kakkua, jotta massa tarttuu hyvin pintaan, eikä kakku päästä kosteutta kuorrutteeseen.

Kakun pinnalle kaulin limenvihreän marsipaani-sokerimassalevyn johon tein vielä ruusukaulimella kuvion.
Alareunaan pursotin vielä sokerikreemiä. Koristeet tein sokerimassasta ja marsipaanista. Lopuksi vielä ripottelin vihreää ja keltaista glitteriä kakkuun.

Seuraavaan kakkuun paistoin myöskin vaalean pohjan, jota kostuttelin mansikkamehulla.
Täytteeksi tein metsämansikkatäytteen (jota olen jo monesti tehnyt ennenkin) ja valkosuklaatäytteen (edellä olevaa ohjetta mukaellen, tumman suklaan vaan vaihdoin vaaleaan).
Koristeeksi tuoreita mansikoita jotka sivelin hyytelösokerilla. Sekä spritasin myös suklaaperhosia vaalealla sekä tummalla suklaalla.
Reunoille kaksiväriset pursotukset.