Valmistujaiskakkuja

Tänään valmistin kaksi valmistujaiskakkua. Tämä ensimmäinen kakku meni kaksoistutkinnon suorittaneelle ylioppilaalle.

Paistoin vaalean kakkupohjan jonka kostutin mansikkamehulla. Pohjan päälle pilkoin tuoreita suomalaisia mansikoita ja mansikoiden päälle valmistin mansikkaisen diplomaattikreemin. Vatkasin vispikermaa ja lisäsin sen joukkoon mansikkatomusokeria ja tämän jälkeen lisäsin valmiiksi tehdyn vaniljakreemin.

Päällinen on mantelimassaa, jonka kaulin ruusukaulimella. Massan alle laitoin sokericremeä.

Koristeet on sokerimassaa. Yritin ylioppilaslakista valmistaa kaksoistutkinnon lakkia, mutta se osoittautui hankalaksi. Pursotuksekin on sokericremeä.

Tämä kinuskikakku meni sähköasentajalle. 

Kakun väliin laitoin jo ennestään tuttua appelsiini-kinuskitäytettä. Kostutukset tein appelsiinmehulla. Kinuskin valmistin laktoosittomasta vispikermasta ja se onnistui hyvin.

Pursotukset tein kahdella erivärillä vispikermasta. Kesän ensimmäinen hellepäivä osoitti kuinka vaikeaa on pursottaa kermapurotukset... Taidan kokeilla ens kerralla kaikkien kehumaa flora vispiä.

Koristeet on sokerimassasta.

Sähköpiuha on aitoa piuhaa, kun muotilu sokerimassasta ei onnistunut.

Autokakku

Tähän kakkuun toivottiin kakun pinnalle saabia. Kakku meni synttärisankarille joka opiskelee ammattikoulussa autonasentaja puolella. Siksi lisäsin siihen vielä ruostuneita pultteja ja muttereita.

Vaalealle kakkupohjalle laitoin taas saman ullan unelmakakut kirjasta appelsiini-toffeetäytteen.

Pinnalle kinuskikuorrutuksen ja reunoille pursotukset Flora vispillä.

Kinuskikuorrutus

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

2 tl voita

1 tl vaniljasokeria

1. Sekoita kerma ja sokeri kattilassa ja keitä hiljalleen välillä sekoittaen 10-30 min.

2. Kokeile tippa kinuskia kakun reunalle ja jos se ei imeydy sisään on se valmista.

3. Sekoita voi ja vaniljasokeri kinuskiin ja anna hieman jäähtyä. Tämän jälkeen kaada pyörivällä liikkeellä kakun päälle keskeltä aloittaen uloten ulkoreunoille asti.