sunnuntai 29. marraskuuta 2009

Suklaa-appelsiinikakkua

Pitkästä aikaa sain tehdä taas kakkua. Kesä oli niin kiireinen kakkujen suhteen, että tuntuikin hyvältä pitää pieni tauko. Mutta nyt viikonloppuna valmistin pari hyytelökakkua.

Pohja:
2 munaa
0,75 dl sokeria
0,75 dl jauhoja (reilu rkl venhäjauhoja, loput perunajauhoja)
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri.

2. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.

3. Kaada taikina irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan 26 cm) ja paista uunissa 175 asteessa n. 10 min.

Appelsiinitäyte:
0,3 kg appelsiinijugurttia
vajaa 1 prk appelsiinimarmeladia
2 tl vaniljasokeria
2 dl vispikermaa vaahdotettuna
5 liivatetta

1. Sekoita keskenään appelsiinijugurtti, appelsiinimarmeladi ja vaniljasokeri.

2. Sulata liotetut liivatelehdet pieneen tilkaan kiehuvaa nestettä.

3. Kaada kädenlämpöinen liivate ohuena nauhana jogurttiseokseen ja vatkaa kunnolla sekaisin. Lisää vatkattu vispkerma käännellen jugurtin joukkoon.

4. Kaada täyte pohjan päälle pienenmpään vuokaan (halkaisia n. 20 cm) ja anna hyytyä muutama tunti.



Suklaatäyte:
0,2 kg ranskankermaa
0,3 kg suklaata sulatettuna
4 dl vispikermaa vaahdotettuna
3 liivatetta

1. Sulata suklaa ja kaada se ranskakerman sekaan. Sekoita raivokkaasti :).

2. Lisää vatkattu vispikerma ja kaada sekaan myös pieneen tilkkaan sulatetut liivatelehdet.

3. Hyydytä suklaaseos appelsiinihyydykkeen päälle, mutta käytä suurempaa irtopohjavuokaa (halkaisija 26 cm). Anna hyytyä seuraavaan päivään.


Koristele haluamallasi tavalla...
Mie yritin ekaa kertaa pursottaa kermaruusuja. Lisäsin vispikerman joukkoon vähän vaniljakreemijauhetta, koska jouduin kakkujen kanssa ajamaan naapurikaupunkiin ja pelkäsin, että pelkkä vispikerma kerkeää lötkistymään... Mutta siitä tulikin hieman liian paksua ja oli hankalaa pursottaa, mutta virheistä oppii ;)...


2 kommenttia:

Pioni kirjoitti...

Näyttää tosi herkulliselle. Hassua minä tein samaan tyyliin hyytelökakun viikonloppuna.

Insanity_ kirjoitti...

Wau! Todella komeat koristelut kakussa,ja makukin varmasti kohdallaan. :) Ruusut ovat todella kauniit.